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为什么醋时间长了会发白

日期:2019-08-18;    作者:丹阳市恒宏酿造厂

不知道大家有没有观察过,醋时间放长了会发白,具体的原因是什么呢,镇江香醋厂家告诉你答案。


  为什么醋时间长了会发白  


醋不仅仅是酸味,而且还有香甜味,并且颜色好看诱人,会导致醋生白浮的原因是微生物在醋中活动生成的菌膜,他们喜欢醋酸,不过因为醋酸的浓度非常大,因此只要醋酸浓度超过l%就不用担心会生白浮了。

    

正常传统的醋是只有单纯的酸味,要是滴几滴酒精在醋里,或者倒入少许绍酒,再放入少许盐搅拌之后变香了,放置久了之后就不用担心会生白浮,或者直接用熬过的食油“封面”也可以避免这种情况。

    

每天少量饮醋对身体是比较好的,对一些骨刺等都有一定的效果,但是不要过量的食醋,不然效果反而是适得其反的。

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